Отличный эффект! При клике появляется карандаш, который ставит галочку в чексбоксе, а при повторном клике, тот же карандаш, только уже обратной стороной, стирает нарисованную ранее галочку.
Скачать / Посмотреть на CodePen
See the Pen Pencil and Paper Checkboxes by Jon Kantner (@jkantner) on CodePen.